Gezonde lava cake met havermout
Kenmerken
Porties 1 persoon
Ingrediënten
- 40 gram havermout
- 20 gram amandelmeel
- 100 plantaardige melk naar keuze (ik gebruik amandelmelk)
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 20 gram pure chocolade minstens 85% cacao - Fairtrade
Optioneel
- 1 theelepel pindakaas (100%)
Extra nodig
- 1 ovenbestendig schaaltje
Zo maak je het
- Verwarm oven voor op 200 graden.
- Maal de havermout in de hakmolen van de staafmixer of blender tot meel. Voeg de amandelmeel, (plantaardige) melk, ei, bakpoeder en snufje zout toe en maal tot een egale massa.
- Vet het ovenschaaltje in met bakspray of een klein beetje olie.
- Leg het stukje chocolade in het midden op de bodem van het schaaltje. Giet het beslag erover en zet de lava cake 25 minuten in de oven.
- Haal het schaaltje voorzichtig uit de oven en drizzle de pindakaas erover. Eet direct, anders wordt de chocolade hard.