Snijd de bieten in blokjes.
Spoel de linzen af om overtollig zout te verwijderen
Maak een dressing van de sesamolie, gembersiroop en sojasaus.
Neem nu twee lekvrije bakken om de ingrediënten te verdelen.
Leg de gesneden bieten aan één zijde, vervolgens de linzen en in de andere hoek de sla. Verdeel de feta over de linzen (liever niet op de bieten, want dan wordt de feta rood)
Doe de dressing in twee kleine potjes en zet deze bij de lunchsalade.
Sluit de bakken af en zet in de koelkast. Je kunt de voorbereide lunch twee dagen bewaren in de koelkast. Pas tijdens de lunch hussel je alle ingrediënten en dressing door elkaar.