Atjar maken
Kenmerken
Totale tijd 20 minuten
Porties 3 Liter
Ingrediënten
- 300 gram witte kool gesneden
- 1 rode paprika
- 250 gram winterwortel
- 200 ml natuurazijn
- 200 ml water
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel vers geraspte gember
Extra nodig
- gesteriliseerde potten
Zo maak je het
- Snijd de rode paprika en winterwortel in dunne reepjes.
- Verwarm de azijn met water, suiker, kurkuma en gember in een ruime pan en breng aan de kook.
- Voeg de kool, paprika en winterwortel toe. Roer goed door elkaar en laat 2 - 3 minuten koken.
- Schep de groente in één of meerdere potten, voeg vocht toe, zodat de groente onder "water" staat. Sluit de potten af en zet onderste boven op een theedoek. Laat afkoelen, zodat de potten luchtdicht en vacuüm worden afgesloten.