Maal 8 bastogne koekjes fijn in de hakmolen van de staafmixer. Je kunt ze ook in een stevige diepvrieszak stoppen, afsluiten en met een zwaar voorwerp zoals een deegroller kapot slaan.

Smelt de witte chocolade aubain-marie op lage temperatuur. Laat kort afkoelen.

Klopt de slagroom tot yoghurt dikte. Dit wordt ook wel lobbige slagroom genoemd. Deze lobbige slagroom is zeer geschikt voor pudding, bavarois en dus mousse. Roer de witte chocolade door de slagroom.

Verdeel de bastogne kruimels over 4 tot 6 glaasjes, houd een beetje achter voor decoratie.

Doe de witte chocolade mousse voorzichtig in de glaasjes. Het liefst gebruik je hiervoor een spuitzak. Zet minimaal 4 uur in de koelkast.

Haal een half uur voor serveren uit de koelkast. Versier met rood fruit en sprinkles naar keuze.