Verwarm de oven voor op 200 graden.

Smelt de chocolade en boter au-bain marie. Breng op smaak met snufje zeezout, dit lift de smaak van de chocolade op. Laat even afkoelen.

Klop de eieren met het suiker tot een romige massa. Schep de chocolade erdoor en dan de bloem.

Vet de ovenschaaltjes in en vul tot de helft met het beslag. Meng de dulce de leche met een flinke snuf maldon zout. Dit zijn van die zoutkristallen zoals in de Tony Chocolonely. Verdeel de salted caramel over de schaaltjes en dek af met het restant van het beslag.

Zet de schaaltjes 10 minuten in de oven, totdat de bovenkant gaar is. Snijd de lava cake aan de zijkant los met een warm mes en keer om op een bordje. Bestrooi eventueel met poedersuiker en serveer er rood fruit bij. Direct opeten anders stolt de lava.