Verwarm de oven voor op 160 graden.

Prak de banaan fijn en meng met het meel, siroop, kaneel en rasp in een kom.

Neem een eetlepel als maatvoering. Ik gebruik hiervoor zo'n maatlepel. Rol balletjes van 1 eetlepel en druk plat op het bakpapier.

Zet 25 minuten in de oven of tot ze goudbruin en krokant aanvoelen. Bewaar 3 dagen in een luchtdichte trommel.