Zet de grill op de hoogste stand of een oven boven de 220 graden. Leg de rode paprika door midden gesneden met het snijvlak naar beneden (bolle kant boven) op een met bakpapier beklede bakplaat. Wacht tot de paprika (enigszins) zwart worden in 15 tot 20 minuten en haal uit de oven met een tang. Leg de paprika in een schaal en dek af met huishoudfolie. Laat 15 minuten afkoelen en vervolgens kan je de paprika makkelijk ontvellen.
Doe alle ingrediënten bij elkaar en maal in de keukenmachine of hakmolen van de staafmixer tot een homogene massa.
Bewaar de tapenade een dag of 3 in de koelkast.
Dit recept heb je geprint vanaf www.lekkeretenmetlinda.nl