Kabeljauw uit de oven Jamie Oliver
Kenmerken
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 400 - 600 gram kabeljauw
- peper en zout uit de molen
- 2 handen rode en gele tomaatjes
- 1 buffel mozzarella
- 3 eetlepels zwarte olijven
- olijfolie
- scheutje witte wijn
- 1 handje verse basilicum
Optioneel
- Parmezaanse kaas
Extra nodig
- bakpapier
- Keukentouw
Zo maak je het
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Kruid de kabeljauw met peper en zout uit de molen. Snijd de kabeljauw in 4 stukken. Snijd de tomaatjes doormidden en de mozzarella in dunne plakjes en de olijven in ringetjes.
- Neem 4 stukken bakpapier. Leg op elk papier in het midden een stuk vis. Verdeel de tomaatjes, mozzarella en de olijven over de vis. Druppel er een beetje olijfolie over en een eetlepel witte wijn. Vouw zorgvuldig dicht en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal uit de oven, bestrooi met verse basilicum en optioneel Parmezaanse kaas.
Linda's tips
- Tip: je kunt de kabeljauw pakketjes ook 10- 15 minuten roosteren op de barbecue.