Pastasalade met tonijn
Kenmerken
Totale tijd 15 minuten
Porties 4 personen
Ingrediënten
- 400 gram penne of een andere pasta naar keuze
- 500 gram cherry tomaten
- 1 potje zwarte olijven 240 gram waarvan 115 gram uitgelekt
- 1 sjalotje
- 2 blikjes tonijn op water
- 85 gram rucola
- 2 eetlepels pesto
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
Zo maak je het
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de pasta af, spoel af met koud water en zet de pasta apart tot gebruik.
- Snijd de cherry tomaatjes doormidden, de olijven in ringetjes en het sjalotje in stukjes.
- Laat de blikjes tonijn uitlekken en hak de rucola grof.
- Maak een dressing van de pesto met olijfolie.
- Meng nu alle ingrediënten voor de pastasalade met tonijn door elkaar. Breng indien nodig eventueel op smaak met een snufje peper en zout.