Ga terug
+ porties

Kenmerken

Gang Hoofdgerecht
Keuken Mexicaans
Trefwoord Wraps, Makkelijke recepten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 400 gram kip
  • olijfolie
  • 100 ml water
  • 1 blik chilibonen (400 gram)
  • 8 tortilla's
  • 150 gram geraspte kaas (Cheddar is het lekkerste hierbij)

Kruidenmix vlees

  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels komijn
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde korianderpoeder

Dipsaus voor de burritos

  • 125 ml crème fraîche
  • 1 teentje knoflook fijngesneden
  • 1 theelepel bieslook of 1 eetlepel vers
  • flinke snuf paprika poeder
  • zout en peper naar smaak

Extra voor bij de burrito's

  • guacamole (zie tip voor recept)
  • tortilla chips

Zo maak je het

  • Snijd eerst de ui in stukjes, de knoflook fijn en de paprika in reepjes. Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie en bak hierin de kip zachtjes aan. Voeg alle groente toe en bak een minuutje of 3 mee.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Ondertussen maak je de kruidenmix voor het vlees. Een tip, zet voordat je start met koken alle kruiden op volgorde op het aanrecht met de maatlepels erbij. Zo heb je de kruidenmix voor de tortillas binnen 1 minuutje gemaakt.
  • Voeg de kruidenmix toe met 100 ml water en laat kort pruttelen.
  • Spoel ondertussen de chilibonen af en voeg toe aan het kip groente mengsel. Roer door elkaar en zet het vuur uit.
  • Maak de dipsaus met de crème fraîche, een fijn gesneden teentje knoflook, de bieslook en paprika poeder. Proef en voeg eventueel nog een beetje zout en peper toe.
  • Haal de tortilla's uit de verpakking en vul met het mengsel uit de pan. Strooi de kaas over de opgerolde tortilla's en zet in een ingevette ovenschaal. Bak 10 minuten in de oven. Serveer met guacamole en de crème fraîche dipsaus.

Linda's tips

Dit recept heb je geprint vanaf www.lekkeretenmetlinda.nl