Aankomende week zijn de kinderen vrij en dan probeer ik zo weinig mogelijk te werken. Deze week heb ik dan ook tandje extra bijgezet om alles af te hebben. Daarbij had ik gisteren mijn jaarlijkse uitje met mijn vader. Het is traditie om met de trein naar een museum te gaan en lekker te lunchen. Dit zijn zulke mooie genietmomentjes.
De ene helft van Nederland heeft de vakantie er op zitten. Het noorden en het midden hebben sinds afgelopen vrijdag vakantie. In het weekmenu heb ik een aantal makkelijke gerechten gestopt. Daarbij denk ik dat kinderen erg blij zullen zijn met gado gado met ei, pindasaus en kroepoek. In het weekend kun je aan de slag met veel inspiratie om te koken met restjes en staat er een heerlijk kwarkbrood klaar. Maak er een mooie week van.
Veel kook- en eetplezier. Liefs, Linda
p.s. ben je op zoek andere recepten? Kijk dan even bij de eerder verschenen weekmenu’s.
Weekmenu 145 makkelijke recepten
Maandag: gado gado
Gado gado is een lekker groentegerecht. Het is een mix groenten met ei, pindasaus, kroepoek en rijst. Een gerecht waar de kids van zullen smullen.
Dinsdag: courgetti met kip
De courgetti met kip en een avocadosaus is geschikt voor iedereen die minder koolhydraten wilt eten. Vaak maak ik een mix van noedels met gebakken courgetti voor manlief en de kids. Met alleen courgette slierten maak ik ze nu eenmaal niet zo blij en dit is een compromis waar iedereen blij van wordt.
Woensdag: spaghetti met tonijn en tomaat
De spaghetti met cherry tomaat en tonijn is een typisch vakantie recept. Niet alleen lekker in de zomer, maar ook lekker om te maken deze vakantie thuis of in je huisje op wintersport. Je hebt er weinig ingrediënten voor nodig en het staat binnen 20 minuten op tafel.
Donderdag: ovenschotel met bloemkool
Deze ovenschotel met bloemkool en zoete aardappelpuree staat sinds vorig jaar op de blog en scoort echt als een malle. Op Pinterest zijn al meerdere foto’s van het recept geplaatst. Zo leuk om te zien.
Vrijdag: flammkuchen
Een flammkuchen is ideaal als voorgerecht, borrelhap, als diner met een groene salade erbij of als een lunch. Voor het deeg geef ik je twee opties: lekker makkelijk en snel met een verse rol deeg of een recept van collega Laura om zelf te maken. Kijk waar je zin in hebt deze vrijdag.
Zaterdag: koken met restjes
In het weekend doe ik de boodschappen tot en met dinsdag. Voordat ik het lijstje maak, check ik mijn voorraad in de koelkast. Ik probeer zo min mogelijk voedsel weg te gooien en dat is best een uitdaging met een kookblog, kan ik je vertellen. Het blijkt dat er met name brood, groente, fruit, zuivel en aardappelen verspild wordt. Duik je koelkast in en maak één van de recepten uit dit blog over koken met restjes.
Zondag: kwarkbrood met chocolade en nootjes
Langzaam komt Pasen dichterbij. Wij vieren dit niet uitgebreid thuis. Al vind ik het wel leuk om 2e Paasdag een lekker uitgebreid ontbijt te maken. Dit kwarkbrood met chocolade zou zo op tafel kunnen komen.
Laat je het weten als je één van de recepten van het weekmenu gemaakt hebt met #lekkeretenmetlinda of tag mij, dan kan ik je terug vinden. Ben je op zoek naar andere recepten? Kijk dan even bij de receptenindex.
Weekmenu’s bewaren op Pinterest?
Behoren de recepten uit dit weekmenu tot jouw favorieten? Bewaar dit bord dan op één van je Pinterest borden, zodat je het makkelijk terug kunt vinden.
