Nu het buiten kouder wordt en het ’s avonds sneller donker is, komen de stoofpotjes weer terug op tafel. Van huis uit ben ik alleen maar stoofgerechten met vlees gewend, zoals draadjesvlees of hachee. Voor mij is het dan ook een uitdaging om te stoven met alleen groente. Het is namelijk veggie tuesday en er staat een zoete aardappel stoofpot met rijst voor jullie klaar. [Lees meer…] overZoete aardappel stoofpot
zwarte bonen
10 minuten hummus bowl
Heb jij van die dagen dat je geen zin hebt om te koken en wel lekker en voedzaam wilt eten? Dan is de 10 minuten hummus bowl iets voor jou. Het is de ideale vrijdagavond hap of een maaltijd voor het sporten. Waarom? Dat ga ik je allemaal uitleggen. [Lees meer…] over10 minuten hummus bowl
Nacho plaattaart met bonen
Samenwerking. Vandaag staat er een feestmaaltje voor jullie klaar. Een plaattaart vind ik altijd een lust voor het oog. Zodra ik vertel wat er allemaal op zit, ren je naar de winkel om de ingrediënten voor de nacho plaattaart met bonen te halen. [Lees meer…] overNacho plaattaart met bonen
Wraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen
In de basis ben ik eigenlijk een luie kok. Ik kook graag, maar wil niet (elke dag) uren in de keuken staan. Zeker op vrijdags niet. Dan ben ik ook klaar met de week. Het liefst stuur ik manlief linea recta naar de frietzaak voor een paar gouden stengels en een kroket. Ja, wat dacht jij dat ik droom van wortels met een dip? [Lees meer…] overWraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen
Zoete aardappel nacho schotel
Vrijdag staat bij mij voor comfort food. En ik heb mij toch een fijn gerecht voor jullie klaar gezet: zoete aardappel nacho schotel. Het nieuwe favoriete recept van mijn kinderen. Ik moest ze echt dwingen om te stoppen met eten. [Lees meer…] overZoete aardappel nacho schotel