Het kerstmenu voor 2014 is bijna klaar. Er wacht jullie nog een spetterend toetje. Voor dat het zover is, heb ik nog een bijgerecht voor bij de hele vis. Lekker, makkelijk en nog gezond ook. Een zoete aardappelpuree met rucola. [Lees meer…] overZoete aardappelpuree met rucola
zoete aardappel
Zoete aardappel curry
Ik ben opgevoed met 1 soort groente per avondmaaltijd. Niks mis mee, want het is voor vele lastig genoeg om 1x per dag groente te eten. Mijn ervaring is dat mijn lijf blij wordt van meer groenten. Om die reden bevatten mijn lunchrecepten vaak groente, experimenteer ik met (groene)sapjes en staan er meerdere soorten groente op tafel bij de avondmaaltijd. Dit recept van de zoete aardappel curry is een goed voorbeeld. [Lees meer…] overZoete aardappel curry
Zoete aardappel salade
Ook bij thuis krijg ik wel eens weerstand van al dat “gezonde” eten. Regelmatig vertel ik niet wat er op het bord ligt. Zo ook met zoete aardappel, altijd een succesnummer. De smaak is ronduit verrukkelijk en niemand weet dat ze een extra portie groente eten Ja, zoete aardappel alias de bataat is nl een knolletje. [Lees meer…] overZoete aardappel salade
Pompoensoep met kruidenolie
Soep is een ideaal onderdeel van een uitgebreid diner. Smaakpapillen verhogend en geheel van te voren klaar te maken. Pompoen is één van mijn favoriete groente van het seizoen. Lekker in combinatie met de zoete aardappel en pittig door de currypasta. Zowel pompoen als zoete aardappel zitten bomvol vezels goed voor de verzadiging. En beide groente hebben ook nog de eigenschap dat je bloedsuikerspiegel goed op pijl blijft. Fijn, zo heb je minder zin om “snaaien”. [Lees meer…] overPompoensoep met kruidenolie
Sam Stern’s groentekorma met kokosrijst
Kookboeken, het liefst koop ik er elke week 1. Bij de masterclass van Sam Stern kreeg ik zijn boek Virgin to Veteran cadeau. Fijn! Dit kookboek is nu één van mijn favorieten. Zijn filosofie is, krijg de basis onder de knie en ga dan variëren. Dit meesterwerk is niet onopgemerkt gebleven in de kookboeken wereld. Zijn boek is genomineerd voor beste kookboek van het jaar. Stemmen kan nog, doe je ook mee? En ik mag één van zijn recepten met jullie delen. Hoe fijn is dat? [Lees meer…] overSam Stern’s groentekorma met kokosrijst