Wie is er ook zo dol op de recepten van Ottolenghi? Dit recept van de zoete aardappel salade met feta is een twist op zijn zoete aardappel koekjes uit het boek Plenty. Deze koekjes worden gemaakt met gepofte zoete aardappel met een yoghurt room dip en koriander. Deze ingrediënten heb ik als basis gebruik voor deze heerlijke salade. [Lees meer…] overZoete aardappel salade met feta
zoete aardappel
Zoete aardappel stoofpot
Nu het buiten kouder wordt en het ’s avonds sneller donker is, komen de stoofpotjes weer terug op tafel. Van huis uit ben ik alleen maar stoofgerechten met vlees gewend, zoals draadjesvlees of hachee. Voor mij is het dan ook een uitdaging om te stoven met alleen groente. Het is namelijk veggie tuesday en er staat een zoete aardappel stoofpot met rijst voor jullie klaar. [Lees meer…] overZoete aardappel stoofpot
Zoete aardappel stamppot met bonen en feta
Een paar weken geleden stelde ik een vraag op mijn social media kanalen. Ik was benieuwd of jullie zitten te wachten op een nieuwe categorie met low budget recepten. De reacties waren zeer positief en vandaag komt dus het tweede recept online. Voor de zoete aardappel stamppot met bonen en feta heb ik € 9,40 betaald voor 4 personen. [Lees meer…] overZoete aardappel stamppot met bonen en feta
Ovenschotel met bloemkool en zoete aardappel
Samenwerking. Na de feestmaand vol gezelligheid ben ik blij om weer terug in balans te komen. Wat is het heerlijk om de groente weer terug op tafel te zetten. In deze winterse maand vind ik ovenschotels zalig. Via mijn social media heb ik jullie gevraagd met welke groente ik aan de slag moest: sperziebonen of bloemkool. Beide groente staan hier niet zo vaak op tafel. Het is duidelijk: de keuze viel op de ovenschotel met bloemkool. [Lees meer…] overOvenschotel met bloemkool en zoete aardappel
Zoete aardappel stamppot met prei en geitenkaas balletjes
Hoe is het met jullie Januari blues? Door de griep lijkt het bij mij of 2018 nu pas is begonnen. En ik heb zo’n zin in dit jaar. Mijn hoofd stroomt over met ideetjes en het zijn er zoveel, dat ik niet weet waar ik zal beginnen. Ik heb mezelf even streng toegesproken om eerst een aantal blogs en nieuwe recepten uit te werken. Zo in het begin van het nieuwe jaar staan er veel stamppotten bij ons op tafel. Het is makkelijk, voedzaam en lekker. Deze zoete aardappel stamppot met prei en geitenkaas balletjes is weer eens iets anders. [Lees meer…] overZoete aardappel stamppot met prei en geitenkaas balletjes