Hohohoh, hoe gaat het met jullie kerstinspiratie? Ben je er al uit? Nou ik heb nog een kleine toevoeging die altijd kan. Bij een dinertje zet ik het liefst een tafel vol met kleine hapjes. Zo kan ik verschillende smaken proeven en daar ben ik nu eenmaal dol op. Voor jullie heb ik dan ook 9x een amuse in een glaasje op een rijtje gezet. Een mooi gevuld glaasje staat altijd zo feestelijk op tafel. [Lees meer…] over9 x Amuse in een glaasje
voorgerechten
3 x feestelijk gevulde pasteibakjes
Samenwerking. Voor vandaag heb ik toch weer iets leuks voor jullie in petto. Iedereen kent vast pasteibakjes. Persoonlijk ben ik gek op de smaak van knapperig bladerdeeg. Met de kerst voor de deur heb ik een twist gegeven aan deze bakjes door drie feestelijk gevulde pasteibakjes te maken. Een vegetarische vulling met kaas, eentje met wild en de derde is zelfs zoet! Om het verhaal compleet te maken, geef ik je ook spijs-wijn tips.
[Lees meer…] over3 x feestelijk gevulde pasteibakjes
Panna cotta met gorgonzola
Panna cotta wie kent het niet? Het betekent letterlijk gekookte room en staat in Italië bijna overal op de dessert kaart. Afgelopen vakantie at ik voor het eerst een hartige panna cotta bij Da Marchesi en was direct verkocht. Dit voorgerecht wilde ik zeker in mijn kerstmenu hebben. Dit is een winterse versie van panna cotta met gorgonzola. En houd je niet van deze blauwe kaas, dan geef ik je een alternatief met pesto. [Lees meer…] overPanna cotta met gorgonzola
Vitello tonnato in een glaasje
Vitello tonnato wie kent het niet? Dit klassieke Italiaanse gerecht bestaat uit een tonijnsaus met kalfsfricandeau. Dit keer heb ik er een twist aan gegeven door de combinatie om te draaien. De saus bestaat uit kalfsfricandeau met erop kort gebakken tonijn. Het oog wil natuurlijk ook wat. Voor een feestelijke presentatie doe je de vitello tonnato in een glaasje. [Lees meer…] overVitello tonnato in een glaasje