Voor vandaag heb ik een lekker toegankelijk visgerecht op het menu staan: witvis filet met mosterdsaus. Heel toevallig is het ook nog Bewuste Visweek tot en met zondag. Het doel van deze week is om iedereen aan te sporen duurzaam gevangen en of verantwoord gekweekte vis te eten. Zo help je mee aan een gezonde zee. En niet alleen dat, je weet ook direct dat de vis aan alle kwaliteitseisen voldoet (controle op zo’n 200 punten). Deze vis herken je aan een MSC of ASC logo. [Lees meer…] overWitvis filet met mosterdsaus
vis uit de oven
Kabeljauw met venkel
Sommige gerechten zijn zo makkelijk, dat het bijna geen recepten zijn. De kabeljauw met venkel is ook zo’n voorbeeld. Met 3 ingrediënten draai je dit voedzame maaltje in elkaar. De peper, zout en olijfolie niet meegerekend. [Lees meer…] overKabeljauw met venkel
Hele dorade uit de oven met verse kruiden
Het hoofdgerecht voor mijn kerstmenu ontstond spontaan, na een bezoek aan de markt. Ik krijg altijd veel inspiratie van al die lekkere verse artikelen, al kan ik soms geen keuze maken. Bij de visboer was ik er snel uit. Deze hele dorade uit de oven ziet er spectaculair uit, terwijl het heel makkelijk is om klaar te maken. Mocht je meer van visfilets houden, dan ben je hier ook aan het goede adres. Ik geef je namelijk 2 bereidingen, zodat je zelf kunt kiezen. [Lees meer…] overHele dorade uit de oven met verse kruiden