Yes, alle festiviteiten zijn afgelopen. Ik snak weer naar ritme en regelmaat. Daarom ben ik net als vorig jaar mijn project #backtonormal gestart. Het is geen challenge of dieet en heeft ook geen ingewikkelde regels. Het mooie is namelijk dat je zelf de regels bepaald. Een van mijn speerpunten is meer groente eten en dat lukt zeker met deze vegetarische spaghetti met champignonsaus. [Lees meer…] overSpaghetti met champignonsaus
vegetarische recepten
Wraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen
In de basis ben ik eigenlijk een luie kok. Ik kook graag, maar wil niet (elke dag) uren in de keuken staan. Zeker op vrijdags niet. Dan ben ik ook klaar met de week. Het liefst stuur ik manlief linea recta naar de frietzaak voor een paar gouden stengels en een kroket. Ja, wat dacht jij dat ik droom van wortels met een dip? [Lees meer…] overWraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen
Spinazie aardappelsoep
De voorbereidingen voor kerst zijn hier al in volle gang. Dit betekent ook dat mijn koelkast uitpuilt met allerlei verse artikelen. Vaak bedenk ik van te voren hoe een recept er ongeveer uit moet zien. Alleen houd ik mij hier niet (altijd) aan. Zo houd ik allerlei producten over, die ik weer niet wil weggooien. Deze spinazie aardappelsoep is dan ook een no-waste recept. [Lees meer…] overSpinazie aardappelsoep
Pasta met groente van Marta
Samen koken maakt mij blij. Op mijn bucketlist staat al jaren verse pasta maken met Italiaanse mama’s. Afgelopen zomer is mijn droom waar geworden. Bij Da Marchesi heb ik een ochtend in de keuken meegedraaid. Het was net als in de film. Ik werd opgewacht door vrouwen met schort voor en een kapje op het hoofd. Er werd veel gelachen onderling en keihard gewerkt. Het voelde aan als een warm bad. Echt te gek. [Lees meer…] overPasta met groente van Marta
Bloemkool curry wraps
Voor wie mij al langer volgt, weet dat ik geen bloemkool fan ben. Echter, de geroosterde bloemkool kan ik niet weerstaan. Jeetje, dat is vele malen beter dan de gekookte sponsjes uit de pan. Een bloemkool op Hollandse wijze trekt mij niet zo. De kool met Oosterse kruiden klaarmaken daarentegen zoals in de bloemkool curry vind ik te gek. Bij dit vegetarische recept wordt de bloemkool met hot curry gekruid en opgerold in een wrap met spinazie en hummus. De bloemkool curry wraps zijn zo weer eens iets anders, dan een tortilla wrap op Mexicaanse wijze. [Lees meer…] overBloemkool curry wraps