Het zal je niet ontgaan zijn: een poké bowl is helemaal hip. Nu is eten uit een bowl (kommetje) al langer hip. In Hawaï denken ze vast dat we gek zijn geworden. Het is daar namelijk een eeuwenoude traditie om poke bowls (vis salades) te bereiden om restjes vis op te maken. Hoog tijd om eens zelf met een poké bowl met tonijn aan de slag te gaan. [Lees meer…] overPoké bowl met tonijn
tonijn recepten
Sushi wraps met tonijn
Mijn laatste lunchrecept dateert van half november vorig jaar. Hoog tijd om hier verandering in te brengen. Dinsdag is immers de lunchdag op de blog. Gisteren liep ik wat doelloos rond in de keuken op zoek naar iets lekkers. De norivellen moeten op en wat kan er mee gemaakt worden? In mijn herinnering kwamen de omelet sushi wraps voorbij geflitst. Toen was de keuze snel gemaakt om sushi wraps met tonijn te maken. [Lees meer…] overSushi wraps met tonijn
Tonijn salade voor op brood
De afgelopen maanden heb ik mijn hobby “lekker eten” iets te fanatiek uitgeoefend. Mijn kleren zitten minder lekker en dus is het tijd om meer te balansen. Daar heb ik op zich geen moeite mee, als de smaak maar goed is. Zo let ik meer op mijn broodbeleg en laat ik de kaas even staan. In plaats daarvan is de cottage cheese, kipfilet en tonijn salade niet aan te slepen. Juist ja, allemaal “skinny” ingrediënten. [Lees meer…] overTonijn salade voor op brood
Tonijn in sojasaus en katenspek
Mijn ideale zaterdagochtend spendeer ik in de stad, lees Utrecht. Lekker op de fiets naar Vredenburg om daar op de markt mijn boodschappen te halen. Ik ben er vlakbij geboren en getogen en zelfs na mijn vertrek van meer dan 30 (!) jaar voelt het nog steeds als thuiskomen. Even een kopje koffie drinken en dan een rondje verse producten inslaan. Jaren was er geen viswinkel in de buurt dus waren wij afhankelijk van onze viskraam op de markt. De visboer heeft ons dit zalige recept van tonijn in sojasaus en katenspek gegeven. [Lees meer…] overTonijn in sojasaus en katenspek
Amuse: sushi in a glass
Gek op sushi maar geen zin om uren in de keuken te staan? Of ben je net zo onhandig als ik en ziet de gerolde sushi er niet uit? Mijn oplossing is sushi in a bowl. Ideaal als je geen zin hebt in de keuken te staan, maar wel lekker en gezond wilt eten. Deze sushi in a glass is een afgeleide van de variant in een kommetje. [Lees meer…] overAmuse: sushi in a glass