Ik ben fan van stoofpotjes in de winter. De geur die door het hele huis hangt tijdens het stoven is rondom goddelijk. Op de blog heb ik een aantal fijne draadjesvlees recepten staan, zoals het recept van mijn schoonmoeder met bier of stoofvlees met rode wijn. In dit stoofvlees recept verwerk je ook rode wijn en funghi porcini (eekhoorntjesbrood). Bij de pestos en tapenades in de supermarkt zie je vaak die gedroogde zakjes paddenstoelen liggen. Het resultaat is stoofvlees met funghi porcini en aardappelpuree. Zalig! [Lees meer…] overStoofvlees met funghi porcini en aardappelpuree
stoofvlees
Zelf zuurvlees maken
Beloofd is beloofd hier is dan het recept voor zelf zuurvlees maken. Ik had dit gerecht tot een paar weken terug nog nooit gegeten (!). Voor een echte zuurvlees ervaring moet je natuurlijk in Limburg zijn. Manlief en ik hadden een super weekendje quality time in Stein (Zuid Limburg). Hier heb ik dit heerlijke stoofvlees twee keer gegeten. [Lees meer…] overZelf zuurvlees maken
Draadjesvlees van mijn schoonmoeder
Bij mijn schoonmoeder “bestel” ik graag stoofvlees. De smaak hiervan was ik helemaal vergeten, tot twee weken terug. Mijn schoonouders zijn 50 jaar getrouwd (!) en mijn schoonmoeder is bijna 70. Het leven moet je vieren en dat geldt zeker voor deze twee enorme mijlpalen. Een goede reden dus om met beide zonen en aanhang een weekend weg te aan. Op vrijdag stond ouderwets draadjesvlees van mijn schoonmoeder op het programma. [Lees meer…] overDraadjesvlees van mijn schoonmoeder
Stoofvlees in rode wijn
De dagen worden korter, de houtkachel draait overuren en de kaarsen staan aan. Ik heb trek in winter! Na de meer dan fantastische zomer, wil ik nu cocoonen met een dekentje op de bank. In mijn hoofd spoken al weken ideetjes voor ovenschotels, draadjesvlees en stamppotjes rond. Het stoofvlees in rode wijn past perfect in dit rijtje. De geur alleen al, zodra je de deksel van de pan haalt: zalig. [Lees meer…] overStoofvlees in rode wijn