soep maken

Persoonlijk heb ik een hekel aan eten weggooien. Ook al maak ik een weekplanning, nog blijft er van alles over. Dit komt omdat we ineens besluiten uit eten te gaan, bij vrienden blijven plakken of ineens geen zin hebben in de geplande nasi. Daarbij maakt de blog het soms ingewikkelder. Meestal koop ik van alles en verzin ik in de keuken hoe ik het recept daadwerkelijk aanpak. Het gevolg is dat er halve courgettes, wortelen of uien over zijn. Natuurlijk verwerk ik deze restjes weer, maar dat lukt niet altijd. Deze Facebookpost van EetPaleo van een tijdje terug zette mij aan het denken om een no waste soep te maken. Zelf maak ik al jaren soep van een broccoli stronk. En er blijkt meer mogelijk. [Lees meer…] overNo waste soep met groente afval