Wie houdt er ook zo van knapperige groente? Ik ben een echte knager. Dat is ook een van de redenen dat de smoothie trend aan mij voorbij is gegaan. Ik wil iets te kauwen hebben. In de middag komt de paprika of komkommer op tafel. Op dit moment zit ik in een wortelfase. Zelfs bij de borrel zet ik een schaaltje neer. In deze witlofsalade met pasta gebruik je wortel julienne. [Lees meer…] overWitlofsalade met pasta
rozijnen
Worteltaart havermout uit de oven
In de herfst en winter kan ik mij bij het opstaan al verheugen op een kom havermoutpap. Voor mij is het de ideale start van de dag. Het verwarmt en geeft langdurige energie voor de rest van de ochtend. Het is helemaal feest, als er een ontbijttaartje van havermout op mij wacht. Deze worteltaart havermout uit de oven is in één woord: verrukkelijk. [Lees meer…] overWorteltaart havermout uit de oven
Zuurkoolschotel met ananas en kaas
Heerlijk zeg, de kids zijn weer naar school. Ik heb het huis weer voor mezelf en kan het ritme weer beginnen. In januari snak ik naar normaal eten. Deze periode noem ik altijd “back to normal”. De groente staat in de hoofdrol deze maand. Dat past ook goed bij mijn doelstelling om 3 weken lang iets anders op tafel te zetten. Mijn idee is uit mijn vertrouwde kringetje met groente te treden. Deze zuurkoolschotel met ananas en kaas is daar een goed voorbeeld van. [Lees meer…] overZuurkoolschotel met ananas en kaas
Ovenkoek met wortel en rozijnen
Havermout is zelfs in 2018 nog steeds mijn grote vriend. Ik vind dit graantje ideaal voor mijn ontbijt of om mee te bakken. Mijn kinderen vroegen van de week om “iets lekkers” voor bij hun 12-uurtje voor school. Dan is het fijn om een goed gevulde voorraadkast te hebben en binnen no-time deze ovenkoek met wortel uit de oven te toveren. [Lees meer…] overOvenkoek met wortel en rozijnen
Vegetarische pilav met bonen, rozijnen en noten
Voor mij is variëren een belangrijk thema. Steeds hetzelfde eten vind ik saai en daarbij is het beter voor de gezondheid om diversiteit aan je eetpatroon toe te voegen. Zo probeer ik minimaal één keer per week vegetarisch te koken. Dit keer wilde ik eens iets nieuws uitproberen. De kip pilav met perzik is een grote hit hier in huis Linda. Hoe zou een vegetarische pilav met bonen, rozijnen en noten smaken? [Lees meer…] overVegetarische pilav met bonen, rozijnen en noten