Het kerstmenu voor 2014 is bijna klaar. Er wacht jullie nog een spetterend toetje. Voor dat het zover is, heb ik nog een bijgerecht voor bij de hele vis. Lekker, makkelijk en nog gezond ook. Een zoete aardappelpuree met rucola. [Lees meer…] overZoete aardappelpuree met rucola
recept
Mini pizza sterren
De intekenlijsten voor het kerstdiner op school hangen alweer op het raam. Mijn kinderen vieren jaarlijks “kerstavond” met allerlei lekkere hapjes. Hartstikke spannend om in het donker weer terug naar school te gaan om te eten met de juf en alle klasgenoten. De mooiste kleren worden uit de kast getrokken. Om terug te komen met vieze snoetjes, kleverige handen en vlekken all over. Geweldig. [Lees meer…] overMini pizza sterren
Teff ontbijt met blauwe bessen
Ontbijten doe ik graag met havermout. Voor de afwisseling probeer ik 2 x per week een groene smoothie te nemen. In het weekend eet ik brood. Nu het kouder begint te worden, vind ik die groene vitamine monsters niet zo lekker. Ik ben dan ook op zoek naar “warme” alternatieven. Bij het natuurvoedings schap in mijn supermarkt vond ik Teff een meergranenontbijt, rijk aan vezels volgens de verpakking. [Lees meer…] overTeff ontbijt met blauwe bessen
Zoete aardappel curry
Ik ben opgevoed met 1 soort groente per avondmaaltijd. Niks mis mee, want het is voor vele lastig genoeg om 1x per dag groente te eten. Mijn ervaring is dat mijn lijf blij wordt van meer groenten. Om die reden bevatten mijn lunchrecepten vaak groente, experimenteer ik met (groene)sapjes en staan er meerdere soorten groente op tafel bij de avondmaaltijd. Dit recept van de zoete aardappel curry is een goed voorbeeld. [Lees meer…] overZoete aardappel curry
Krieltjessalade met zalm en avocado
Mijn goede voornemen voor deze zomer was om veel maaltijdsalades te maken. Alle voorbereidingen in de ochtend doen, zodat de smaken van de krieltjessalade met zalm goed kunnen intrekken. [Lees meer…] overKrieltjessalade met zalm en avocado