De dagen worden korter, het weer guurder en het uitzicht steeds kleurrijker: het is herfst! En bij die koelere temperaturen en kleurige boomblaadjes horen ook typische producten. Zoals de pompoen die weer in elk recept als hoofdingrediënt of smaakmaker opduikt. Wist je dat een pompoen – naast een heerlijke, zoete smaak – ook veel (gezondheids)voordelen kent? Een gastblog van Jasper Albas met de vijf voordelen van pompoen voor je op een rijtje: [Lees meer…] over5 voordelen van pompoen
Pompoen
Ovenschotel met pompoen en zoete aardappel
Tot 2 weken terug stond er geen enkel ovenschotel recept op de blog. Een grote schande natuurlijk. Als eerste heb ik mijn moeders prei ovenschotel met gehakt online gezet. Lekker old-school met een twist. Vandaag staat er een “hippe” ovenschotel met pompoen, zoete aardappel en gehakt op het programma. [Lees meer…] overOvenschotel met pompoen en zoete aardappel
Speculaas pompoencake
Zondag is bakdag op de blog. Het is veel te lang geleden dat ik jullie hier blij mee heb gemaakt. De herfst nodigt echt uit om de keuken in te duiken en straks te cocoonen op de bank met een kop thee en een zelfgemaakte snack. Deze speculaas pompoencake valt vast bij jullie in de smaak.
[Lees meer…] overSpeculaas pompoencake
Traybake met pompoen en kip
De week is weer voorbij gevlogen. Het is vrijdag en dan eten wij graag makkelijk en lekker in huize Linda. Een traybake is dan ideaal. Het is niet meer dan een bakplaat volstoppen met ingrediënten die ongeveer tegelijk garen in de oven. Zo heb jij je handen vrij om de keuken alvast op te ruimen. Maar ik zou ervoor kiezen om lekker met een glaasje wijn aan tafel te zitten. De eerste in de serie is een herfstige traybake met pompoen en kip. [Lees meer…] overTraybake met pompoen en kip
Pompoen dip met gebakken platbrood
Mijn job is toch echt de allerleukste die er bestaat. Vorige week donderdag was ik bij het persdiner van het nieuwe boek van Uit Pauline’s Keuken. Nou ja persdiner, dat klinkt zo officieel. Het restaurant zat gevuld met foodie friends. Het was een warme en mooie avond. Ik at daar voor het eerst gebakken platbrood en dat smaakt verrukkelijk bij de herfstige pompoen dip. [Lees meer…] overPompoen dip met gebakken platbrood