Het aspergeseizoen is in volle gang. Hoe eet jij de asperges het liefst? Op de klassieke wijze met ham, ei en een botersausje? Hmm, altijd goed natuurlijk. Ik was op zoek naar een andere combinatie met asperges. En dan bedenk ik niet helemaal alleen. Ik pak dan het boek Smaakvrienden – Groenten van Angélique Schmeinck erbij. Zo heeft elke groente zijn favoriete combinatie zoals tomaat met mozzarella. Maar wist je dat witte asperges en amandelen boezemvrienden zijn? En dat parmaham geweldig smaakt bij het witte goud? En zo is de aspergetaart met filodeeg en rauwe ham geboren. [Lees meer…] overAspergetaart met filodeeg en rauwe ham
plaattaart
Flammkuchen met zalm en groene asperges
Mijn moeder zegt altijd dat mijn ogen beginnen te glimmen als ik over eten begin. Als vanzelf word ik enthousiast en ik kan er niet over ophouden. Ik moest heel hard lachen toen ze dit van de week weer eens tegen mij zei. En toch heeft ze gelijk! Ik voel dat blije gevoel direct opkomen als ik weer aan deze flammkuchen met zalm en groene asperges denk. [Lees meer…] overFlammkuchen met zalm en groene asperges
Plaattaart met courgette en geitenkaas
Bij mij gaat er achter de schermen nog wel eens iets mis. Best wel geregeld eigenlijk. Ik ben echt geen keukenprinses waarbij de gerechten in 1x lukken. Mijn keuken is altijd een ontplofte bende, zeker omdat ik nog wel eens kruidenpotje of een ei uit mijn handen laat vallen. De plaattaart met courgette en geitenkaas heb ik al voor een 2e keer gemaakt. De foto’s waren namelijk mislukt. [Lees meer…] overPlaattaart met courgette en geitenkaas