Pita pulled champignon? Tja de pulled pork of chicken is alom bekend. Het broodje met pulled mushroom is de plantaardige versie. Dit soort gevulde pita broodjes komen op vrijdag bij ons op tafel. Na de vrijdagavond borrel hebben we niet zoveel trek meer. De mannen in huis gaan graag voor een pita gyros. Af en toe vind ik dat wel lekker, maar ik ga toch liever voor een andere vulling. [Lees meer…] overPita pulled champignon
pita
Pita falafel met spitskool
Voor als je mij wat langer volgt, dan weet je dat er op vrijdag nauwelijks gekookt wordt in huize Linda. Het is vaak Fast Food Friday en dit keer zelfs vegetarisch. Mijn dochter heeft besloten om de hele maand vega te eten, dus voor ons maak ik deze pita falafel met spitskool. [Lees meer…] overPita falafel met spitskool
Pita met feta spread en gegrilde groente
Met weemoed denk ik terug aan onze heerlijke vakantie op Zakynthos (Griekenland). De zon, de prachtige blauwe zee en het heerlijke eten heeft ons goed gedaan. Probeer dan maar eens terug in het ritme te komen. Met veel moeite is het mij gelukt. Ik had zoveel ideeën en een campagne af te ronden en dat alles met de concentratie van een goudvis. Gelukkig, ben ik er weer met deze zalige pita met feta spread en gegrilde groente. [Lees meer…] overPita met feta spread en gegrilde groente
Pita pulled chicken
Op vrijdag schuiven wij de pasta’s, stamppotten en rijst gerechten aan de kant. In plaats daarvan komen de broodjes hamburger, wraps met allerlei vullingen, pizza (al dan niet zelfgemaakt) of pita broodjes op tafel. Van de week at ik op een terras een Thaise pulled chicken tosti. Dit bracht mij op het idee om een pita pulled chicken te maken. Alleen geen Thaise versie maar Indiase (Tandoori) achtig. [Lees meer…] overPita pulled chicken
Zelf pitabroodjes maken
Onze vakantie naar Griekenland heeft mij meer dan goed gedaan. De eerste 3 dagen liepen wij op en neer naar het dorp om 2x per dag uit eten te gaan. Ik kook zo veel, dat ik tijdens een vakantie nauwelijks achter het aanrecht sta. Het is zo genieten als een ander voor je kookt. Even niet nadenken over de hoeveelheden, ingrediënten of hoe een foto eruit moet zijn. Juist even afstand nemen en de batterij opladen. Mijn hoofd loopt nu over met allerlei ideetjes. Als eerste wilde ik eens zelf pitabroodjes maken om het vakantiegevoel nog even vast te houden. [Lees meer…] overZelf pitabroodjes maken