Een salade caprese staat op elke menukaart in Italië. Op vakantie heb ik direct een basilicum plant voor € 1,- gekocht en 3 weken lol van gehad. De tomaten daar zijn net snoepjes en om de paar dagen stond de traditionele salade op het menu. Vaak at ik het bord in mijn eentje op. Yum! Eenmaal thuis wilde ik hier graag een variatie op maken. Naast de tomaat kun je ook een perzik caprese salade maken met pistachenoten. [Lees meer…] overPerzik caprese salade