Minder voedsel verspillen, daar raak ik niet over uitgepraat. Vandaag dan ook een blog vol met inspiratie om te koken met restjes en kliekjes. Per persoon werd er in 2019 gemiddeld 34,3 kilo eten weggegooid*. Met name bij brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen wordt het meest verspild.
[Lees meer…] overKoken met restjes en kliekjes
No waste
Tips voor koken met restjes van kerst
Ook al probeer je niet teveel in te kopen, toch zijn er altijd restjes over van kerst. Vandaag geef ik dan ook mijn tips voor koken met restjes van kerst. Derde kerstdag is dan ook restjesdag. [Lees meer…] overTips voor koken met restjes van kerst
Krentenbrood pudding uit de oven
Laat mij eens raden. Staat er krentenbrood bij jullie op tafel vandaag? Hebben jullie dit brood wel eens over? Ik heb hier nooit last van. Bij ons is het brood altijd schoon op of een paar plakken worden ingevroren. Maar goed. Stel nou eens dat je het niet op krijgt en de paasstol zelfs oud word. Hartstikke zonde natuurlijk om dit weg te gooien. Ik heb hier nog een hele fijne bestemming voor: krentenbrood pudding uit de oven. [Lees meer…] overKrentenbrood pudding uit de oven
No waste soep met groente afval
Persoonlijk heb ik een hekel aan eten weggooien. Ook al maak ik een weekplanning, nog blijft er van alles over. Dit komt omdat we ineens besluiten uit eten te gaan, bij vrienden blijven plakken of ineens geen zin hebben in de geplande nasi. Daarbij maakt de blog het soms ingewikkelder. Meestal koop ik van alles en verzin ik in de keuken hoe ik het recept daadwerkelijk aanpak. Het gevolg is dat er halve courgettes, wortelen of uien over zijn. Natuurlijk verwerk ik deze restjes weer, maar dat lukt niet altijd. Deze Facebookpost van EetPaleo van een tijdje terug zette mij aan het denken om een no waste soep te maken. Zelf maak ik al jaren soep van een broccoli stronk. En er blijkt meer mogelijk. [Lees meer…] overNo waste soep met groente afval
Chocolade pindakaas bananenijs
Nou vandaag doe ik eens “gek” en krijgen jullie een dessert van mij dat tegelijkertijd helpt tegen voedselverspilling. Klinkt best goed toch? We kennen allemaal die rijpe bananen op de fruitschaal, die je eigenlijk weg wilt gooien. Stop, niet doen. Snijd ze in plakjes en bewaar in de vriezer. Ideaal voor een smoothie of dit chocolade pindakaas bananenijs. [Lees meer…] overChocolade pindakaas bananenijs