Hebben jullie vandaag ook een dagje vrij genomen na Hemelvaart? Manlief en ik hadden allerlei wilde plannen om ons kantoor te verven. Totdat wij het weerbericht lazen…. Dat schilderen doen we nog wel een keertje. Voor nu gaan wij genieten van het mooie weer. De tuin zag groen van het onkruid dus wij hebben ons gisteren al nuttig gemaakt. Vanavond eten wij lekker in de tuin en voor jullie staat de noedelsalade met mango en garnalen klaar. [Lees meer…] overNoedelsalade met mango en garnalen
mango recepten
Chocolade nestjes met mango yoghurt
Nog anderhalve week en dan is het alweer Pasen. Jullie kunnen nog een aantal hele fijne Paasrecepten verwachten. De focus ligt op ontbijt, lunch en brunch. Ja, ik heb goed geluisterd naar jullie reacties op mijn Facebook oproep. Ook waren er stemmen voor recepten voor kinderen of om samen met kinderen te maken. Hier heb ik nog allerlei ideeën voor, alleen kom ik tijd tekort… Vooralsnog start ik met de chocolade nestjes met mango yoghurt. Dit is een leuk en makkelijk recept om samen met kinderen te maken. Een beetje oldschool ook!
[Lees meer…] overChocolade nestjes met mango yoghurt
Gevulde avocado met garnalen
Nog even een paar dagen geduld en dan deel ik mijn kerstmenu met jullie. Ik ben zo benieuwd wat jullie ervan vinden. Tussendoor komen ook andere kerst recepten online met menu suggesties. De gevulde avocado met garnalen is hier een goed voorbeeld van. [Lees meer…] overGevulde avocado met garnalen
Kokos yoghurt mango ijs
Een Indian Summer. Wie had ooit gedacht dat wij zo’n prachtige nazomer zouden hebben. De ijsjes waren niet aan te slepen in huize Linda. In onze vriezer ligt altijd een mix van zelfgemaakt waterijs én kant en klare ijsjes uit de supermarkt. Nieuw in ons assortiment is kokos yoghurt mango ijs. Meestal maken de kinderen de ijsjes zelf met rood fruit, watermeloen of een scheutje diksap. Zuivel gebruiken zij niet zo vaak. [Lees meer…] overKokos yoghurt mango ijs
Rauwe mango cheesecake
Hoewel we er nog niet zoveel van gezien hebben, verwacht ik de zomer binnenkort toch echt. Het liefst breng ik zulke dagen overdag door aan het strand of een meertje en gaan we ’s avonds heerlijk barbecueën in de tuin. Na afloop gaat er niets boven een lekker dessert, het liefst ook nog gezond. En met deze rauwe mango cheesecake is dat precies wat je krijgt. [Lees meer…] overRauwe mango cheesecake