Op vakantie mag ik graag gebruik maken van lokale producten. In de Italiaanse supermarkt vergaap ik mij altijd aan het pasta assortiment. De rest van de winkel bekijk ik zoals een fashionista een kledingzaak inspecteert naar de laatste mode. Zo zag ik de tubes sugo di pomodoro con verdure. Wat kun je hiermee maken? Een snelle spaghetti bolognese voor op de camping. [Lees meer…] overSnelle spaghetti bolgonese op de camping
makkelijke maaltijd
Salade met groene asperges en geitenkaas
Het logistieke drama van de Avondvierdaagse is hier in volle gang. Om op tijd te zijn voor de start, dienen wij elke dag om 17:00 uur aan de keukentafel te zitten. Dit houd ook in dat ik om 16:30 uur achter de potten en pannen sta… Het fijne aan deze maaltijdsalade is dat je binnen 20 minuten een voedzame maaltijd neerzet, zonder te koken! Vandaag dan ook een lichte maaltijd salade met groene asperges en geitenkaas. [Lees meer…] overSalade met groene asperges en geitenkaas
Vietnamese noedelsalade
Zoals beloofd neem ik jullie deze zomer mee in onze makkelijke buiten maaltijden. Ze zijn vaak ook ideaal voor op vakantie. Heb je trouwens meegekregen dat ik een e-bookje met recepten voor de camping aan het maken ben? In Juli is dit e-bookje gratis te downloaden. Voor de Vietnamese noedelsalade hoef je niet te koken en toch eet je een voedzame maaltijd. Ik ben dol op dit soort snelle en lekkere gerechten. [Lees meer…] overVietnamese noedelsalade
Pasta met romige avocadosaus
Alleen al bij de titel pasta met romige avocadosaus loopt het water mij in de mond. Dit komt eigenlijk omdat lezeres Inez een reactie achterliet bij een Facebook post van avocado spread. Als zij in een “hurry” is maakt zij een avocadosaus met spekjes. Terwijl de pasta kookt, maak je de saus en binnen 15 minuten zit je aan tafel. [Lees meer…] overPasta met romige avocadosaus
Traybake met bloemkool, krieltjes en worst
Zoals je waarschijnlijk weet ben ik niet zo dol op een standaard aardappel – groente – vlees maaltijd. Dit vind ik vaak een beetje saai en op het burgerlijke af. Een traybake maakt de Hollandse pot net even anders en veel lekkerder als je het mij vraagt. Je vult een bakplaat met ingrediënten en schuift de traybake de oven in. Na de herfst variant met pompoen is het nu tijd voor een traybake met bloemkool, krieltjes en worst. [Lees meer…] overTraybake met bloemkool, krieltjes en worst