Persoonlijk ben ik gek op vis en bonen uit blik. Ze zijn makkelijk om te gebruiken, lekker en goedkoop. In mijn kast staat altijd een voorraad. In een handomdraai zet je dan bijvoorbeeld ook deze Italiaanse bonensalade met tonijn op tafel. [Lees meer…] overItaliaanse bonensalade met tonijn
lunchsalade
Gevulde avocado met aardappelsalade
Mijn oma van moederszijde kon heel goed koken. Wij zeggen thuis altijd: oma kon van niets, iets maken. Wat heb ik er veel voor over om nog eens met haar in de keuken te staan. Ze overleed toen ik 18 jaar oud was, dus die kans heb ik nooit gehad. De gevulde avocado met aardappelsalade is door haar geïnspireerd. [Lees meer…] overGevulde avocado met aardappelsalade
Kikkererwten salade
Deze kikkererwten salade kan zo uit mijn favoriete boek Super Salades van David Bez komen. Hij heeft 4 jaar lang, elke dag een salade aan zijn bureau (!) gemaakt en legde dit vast middels een foto. De allerbeste salades zijn nu gebundeld in 1 boek met maar liefst 250 verschillende variaties. [Lees meer…] overKikkererwten salade
Aardappel spinazie salade
Bij de lunch eet ik in de lente en de zomer bijna altijd salades. Voor mij is dat nu tijdens de detox niet moeilijk. Al probeer ik er nu extra op te letten om makkelijke salades te maken met restjes van de dag ervoor. De aardappel spinazie salade heeft in de basis 5 ingrediënten, de dressing niet meegerekend. [Lees meer…] overAardappel spinazie salade
Freekeh salade
Na quinoa (spreek uit Kien-wha) is er een nieuw graantje op de markt met een bijzondere naam Freekeh. Freekeh wordt het nieuwe superfood genoemd. Nu heb ik het daar niet zo op. Wat blijkt het is gelukkig gewoon tarwe. [Lees meer…] overFreekeh salade