Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.


lunch recepten

Picknick recepten voor onderweg naar vakantie

door 4 Reacties

Sponsored. Onze vakantie begint altijd zodra wij met de auto de parkeerplaats afrijden. Vroeger probeerden wij in een record tempo de vakantiebestemming te bereiken. Dit gaat (gelukkig) niet meer met twee kids achterin en een aanhangwagen vol met kampeerspullen. We komen tegenwoordig veel relaxter aan, doordat wij meerdere stops maken met één lange lunchpauze. Wat wij dan eten? Ik geef je mijn picknick recepten voor onderweg naar vakantie.  [Lees meer…] overPicknick recepten voor onderweg naar vakantie

Kaas uien havermoutbroodjes

door 3 Reacties

Ik ben echt gek op mijn “werk” maar soms ook niet. De foto’s van deze kaas uien havermoutbroodjes waren de eerste keer om te huilen…. Eigenlijk was het al mis gegaan bij het bakken. Ik heb niet zoveel geduld en kwakte het deeg nog net niet op de bakplaat. Het gevolg waren havermoutbroodjes met het uiterlijk van een maanlandschap. Ze zagen er absoluut niet aantrekkelijk uit, maar zo smaakte ze wel. Hoe ging ik dit nu weer oplossen? [Lees meer…] overKaas uien havermoutbroodjes

Tonijn salade voor op brood

door Reageer

De afgelopen maanden heb ik mijn hobby “lekker eten” iets te fanatiek uitgeoefend. Mijn kleren zitten minder lekker en dus is het tijd om meer te balansen. Daar heb ik op zich geen moeite mee, als de smaak maar goed is. Zo let ik meer op mijn broodbeleg en laat ik de kaas even staan. In plaats daarvan is de cottage cheese, kipfilet en tonijn salade niet aan te slepen. Juist ja, allemaal “skinny” ingrediënten. [Lees meer…] overTonijn salade voor op brood

Avocado toast met kikkererwten

door Reageer

Ik kijk met weemoed terug op de vakantie. Ik kan er nog geen afscheid van nemen. Wat heb ik genoten van onze tijd in Italië. Niet alleen in het buitenland. Het is ook fijn om thuis op te laden. Zo heb ik de tuin eens flink onder handen genomen. Verder was het hier een zoete inval met logeerpartijtjes hier en daar. Erg gezellig allemaal. Nu is het tijd om het normale leven op te pakken en weer bewuster te gaan leven. Het zoete beleg gaat terug de kast in en de groente komt terug op tafel. De avocado toast is een lunch recept waarna je voorlopig geen trek meer hebt.  [Lees meer…] overAvocado toast met kikkererwten