Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.


koolhydraatarm

Bloemkoolsalade met granaatappelpitten uit Simpel

door Reageer

De foto’s van deze bloemkoolsalade met granaatappelpitten staat al sinds september vorig jaar voor jullie klaar. Het recept komt uit Simpel van Ottolenghi. Door alle rompslomp rondom de verkoop van het huis, is deze salade van de content planner gevallen. In november leek het mij geen goed idee meer om een salade te publiceren. Nu het buiteneten seizoen gestart is, mag de bloemkoolsalade eindelijk online! [Lees meer…] overBloemkoolsalade met granaatappelpitten uit Simpel

Bloemkool nasi met ei

door 17 Reacties

Ok, nooit gedacht dat ik ooit nog eens bloemkool nasi op de blog zou plaatsen. Hoe kun je nu rijst van bloemkool maken? Het leek mij – om eerlijk te zijn – niet te (vr)eten. Zoals met alles, eerst proeven en dan pas oordelen. De laatste paar weken ben ik bewuster aan het eten. Zo eet ik minder koolhydraten en het “gat” op mijn bord vul ik op met groente. [Lees meer…] overBloemkool nasi met ei

Rode kool salade

door 6 Reacties

Een salade bij de lunch, ik ben er gek op. Ik heb mezelf voorgenomen om meer te experimenteren met verschillende soorten groente. Ook ik merk dat ik in een cirkeltje van groente (zoals courgette, paprika, prei, spinazie, komkommer, wortel en sperziebonen) blijf ronddraaien. Niks mis mee, alleen meer variatie kan geen kwijt. Aan de slag met een rode kool salade dan maar. [Lees meer…] overRode kool salade

Amuse rauwe ham met meloen en mozzarella

door Reageer

Het is eindelijk zover. Vanaf vandaag ga ik los met mijn kerstmenu van 2015. Voor mij draait kerst om de gezelligheid en niet om uren in de keuken te staan. De gerechten zijn allemaal lekker en makkelijk te maken en vaak voor een groot gedeelte voor te bereiden. En voor de liefhebbers, zal ik er ook een wijnadvies bij geven. [Lees meer…] overAmuse rauwe ham met meloen en mozzarella