Voor wie mij al langer volgt, weet dat ik geen bloemkool fan ben. Echter, de geroosterde bloemkool kan ik niet weerstaan. Jeetje, dat is vele malen beter dan de gekookte sponsjes uit de pan. Een bloemkool op Hollandse wijze trekt mij niet zo. De kool met Oosterse kruiden klaarmaken daarentegen zoals in de bloemkool curry vind ik te gek. Bij dit vegetarische recept wordt de bloemkool met hot curry gekruid en opgerold in een wrap met spinazie en hummus. De bloemkool curry wraps zijn zo weer eens iets anders, dan een tortilla wrap op Mexicaanse wijze. [Lees meer…] overBloemkool curry wraps
kikkererwten
Avocado toast met kikkererwten
Ik kijk met weemoed terug op de vakantie. Ik kan er nog geen afscheid van nemen. Wat heb ik genoten van onze tijd in Italië. Niet alleen in het buitenland. Het is ook fijn om thuis op te laden. Zo heb ik de tuin eens flink onder handen genomen. Verder was het hier een zoete inval met logeerpartijtjes hier en daar. Erg gezellig allemaal. Nu is het tijd om het normale leven op te pakken en weer bewuster te gaan leven. Het zoete beleg gaat terug de kast in en de groente komt terug op tafel. De avocado toast is een lunch recept waarna je voorlopig geen trek meer hebt. [Lees meer…] overAvocado toast met kikkererwten
Snack paprika met hummus
Kinderen en groente eten, dat lukt lang niet altijd tijd. Vaak is de druk bij het avondeten zo hoog, dat iedereen gestrest is. Niet alleen jij maar ook je kind. Geef ze gewoon overdag al een portie groente. Een ideetje hiervoor is de snack paprika met hummus. [Lees meer…] overSnack paprika met hummus
Pittige geroosterde kikkererwten
Originaliteit als blogger. Ik heb het er wel eens moeilijk mee. Maakt iemand een top recept, zie je de dagen erna iedereen een eigen variant plaatsen. Om die reden heb ik even getwijfeld of ik deze pittige geroosterde kikkererwten online zou zetten. [Lees meer…] overPittige geroosterde kikkererwten
Gevulde portobello uit de oven
Jullie weten dat ik gek ben op groente. Mijn missie is om jullie te inspireren om meer “groenvoer” te eten. Het liefst lekker en makkelijk toepasbaar. De gevulde portobello uit de oven past helemaal in dat straatje. [Lees meer…] overGevulde portobello uit de oven