“Pas op, van dit cheesecake ijs met frambozen blijf je eten. Doordat je de koekkruimels mengt met suiker, bloem en boter worden de koekkruimels extra smeuïg. ” Dit staat in de inleiding van het zelfgemaakt schepijs met cheesecake en frambozen uit het boek IJs & co. Er is geen woord van gelogen. Jeetje, wat is dit ijs lekker zeg en je hebt er geen ijsmachine voor nodig alleen een beetje tijd. [Lees meer…] overCheesecake ijs met frambozen
IJs
Griekse yoghurt ijsjes met honing en walnoten
De afgelopen week hebben wij enorm genoten van een vakantie op het Griekse eiland Zakynthos. Wij zijn gek op de Griekse gastvrijheid, de relaxte sfeer, het weer en natuurlijk het eten. Op geen enkele menukaart ontbreekt het traditionele dessert van Griekse yoghurt, honing en walnoten. Van deze drie ingrediënten heb ik ook een dessert gemaakt. Het zijn Griekse yoghurt ijsjes met honing en walnoten geworden. [Lees meer…] overGriekse yoghurt ijsjes met honing en walnoten
Chocolade pindakaas bananenijs
Nou vandaag doe ik eens “gek” en krijgen jullie een dessert van mij dat tegelijkertijd helpt tegen voedselverspilling. Klinkt best goed toch? We kennen allemaal die rijpe bananen op de fruitschaal, die je eigenlijk weg wilt gooien. Stop, niet doen. Snijd ze in plakjes en bewaar in de vriezer. Ideaal voor een smoothie of dit chocolade pindakaas bananenijs. [Lees meer…] overChocolade pindakaas bananenijs
Kokos yoghurt mango ijs
Een Indian Summer. Wie had ooit gedacht dat wij zo’n prachtige nazomer zouden hebben. De ijsjes waren niet aan te slepen in huize Linda. In onze vriezer ligt altijd een mix van zelfgemaakt waterijs én kant en klare ijsjes uit de supermarkt. Nieuw in ons assortiment is kokos yoghurt mango ijs. Meestal maken de kinderen de ijsjes zelf met rood fruit, watermeloen of een scheutje diksap. Zuivel gebruiken zij niet zo vaak. [Lees meer…] overKokos yoghurt mango ijs
Frozen yoghurt met muesli
Wauw, wat een enthousiaste reacties hebben wij ontvangen op de FeelGoodBoost. Het thema van deze week is suikervrij eten of eigenlijk meer suiker mijden. Een leven zonder suiker is namelijk niet mogelijk. Je kunt er wel voor zorgen dat je minder suiker binnen krijgt. Een van de opties is “zelf maken“. Het dessert frozen yoghurt met een soort koekbodem van muesli is daar een goed voorbeeld van. [Lees meer…] overFrozen yoghurt met muesli