De zomervakantie van de kinderen is nu toch echt voorbij. Ik heb zo genoten van het rustiger aan doen. Geestelijk ben ik behoorlijk goed uitgerust, al werkt mijn lijf nog niet helemaal mee. Voor mijn gevoel kan ik nog dagen slapen. Daar is geen tijd voor. Vanaf nu vaart Lekker eten met Linda op volle kracht vooruit. [Lees meer…] overGegrilde perziken met rucola
gezonde salade
Watermeloen salade met rucola
Watermeloen is zalig in een salade. Deze watermeloen salade met rucola en feta is een klassieker en heerlijk op een zwoele avond. Het is een ideaal gerecht voor bij een barbecue of een zomers dinertje in de tuin. Het zoete van de meloen smaakt uitstekend bij het zilte van de feta en het pittige van de rucola en het zuurtje van de limoen.
Bietensalade met haring en appel
Je hebt van die klassieke combinaties die eigenlijk altijd lekker zijn. Nou ja, ik vind dit vooral lekker. Van bietjes moet je houden, net als van haring. Persoonlijk kan ik heel blij worden van een bietensalade met haring en appel. [Lees meer…] overBietensalade met haring en appel