Voor de visliefhebbers heb ik vandaag een smakelijk hoofdgerecht voor kerst: zalm in filodeeg. Ik ben gek op vis. De hele dorade uit de oven blijft elke kerst een populair vis recept. Ook staan de kabeljauw pakketjes uit de oven op menig kerstmenu, als ik de bezoekersaantallen mag geloven. [Lees meer…] overZalm in filodeeg
filodeeg
Aspergetaart met filodeeg en rauwe ham
Het aspergeseizoen is in volle gang. Hoe eet jij de asperges het liefst? Op de klassieke wijze met ham, ei en een botersausje? Hmm, altijd goed natuurlijk. Ik was op zoek naar een andere combinatie met asperges. En dan bedenk ik niet helemaal alleen. Ik pak dan het boek Smaakvrienden – Groenten van Angélique Schmeinck erbij. Zo heeft elke groente zijn favoriete combinatie zoals tomaat met mozzarella. Maar wist je dat witte asperges en amandelen boezemvrienden zijn? En dat parmaham geweldig smaakt bij het witte goud? En zo is de aspergetaart met filodeeg en rauwe ham geboren. [Lees meer…] overAspergetaart met filodeeg en rauwe ham
Courgette taart met kip
Na de andijviestamppot met ham en kaas van gisteren is de courgette taart met kip ook zo’n recept uit mijn jeugd. Het oorspronkelijke recept van deze hartige taart is met bladerdeeg. Mijn vriezer telde nog 2 pakjes filodeeg en dat is net zo lekker eigenlijk. [Lees meer…] overCourgette taart met kip
Filodeegrolletjes met geitenkaas en chili dip
Borrelen is één van mijn hobby’s en met Oud & Nieuw voor de deur verklaar ik het Linda’s Borrel Week voor geopend. Ik heb een paar lekkere fijne zelfgemaakte hapjes voor jullie klaarstaan. Gisteren trapte ik al af met 5 x alcoholvrije cocktails. Vandaag staan de filodeegrolletjes met geitenkaas en chili dip centraal. [Lees meer…] overFilodeegrolletjes met geitenkaas en chili dip