Met weemoed denk ik terug aan onze heerlijke vakantie op Zakynthos (Griekenland). De zon, de prachtige blauwe zee en het heerlijke eten heeft ons goed gedaan. Probeer dan maar eens terug in het ritme te komen. Met veel moeite is het mij gelukt. Ik had zoveel ideeën en een campagne af te ronden en dat alles met de concentratie van een goudvis. Gelukkig, ben ik er weer met deze zalige pita met feta spread en gegrilde groente. [Lees meer…] overPita met feta spread en gegrilde groente
feta
3 x verrassende toppings voor bij de borrel
Samenwerking. Soms zijn er recepten waarvan je denkt, waarom heb ik dat niet eerder bedacht? Vandaag deel ik 3x verrassende toppings voor bij de borrel met jullie. Als onderlegger gebruik ik geen toastje of stokbrood maar TUC! Heb jij ooit de crackers belegd? Oh nou ren maar snel naar de winkel, want dit wil je maken. [Lees meer…] over3 x verrassende toppings voor bij de borrel
Zoete aardappel soep met feta
Zodra er een pan soep op het vuur staat voel ik mij altijd een goddelijke huisvrouw. Voor de rest bak ik namelijk niks van het huishouden. Letterlijk! Schoonmaken, strijken, ramen wassen het is allemaal niet aan mij besteed. Het is maar goed dat wij al jaren een fantastische hulp hebben, anders zou er niks van dit huishouden terecht komen. [Lees meer…] overZoete aardappel soep met feta
Griekse salade
Yes, het is alweer tijd voor het vijfde recept voor de serie koken op de camping. Voor deze Griekse salade hoef je het vuur niet aan te steken. De temperaturen in de meeste Europese landen is op dit moment tot recordhoogte gestegen. Zo las ik dat de gevoelstemperatuur in Sicilië van de week 55 graden was. Ik kan mij zo voorstellen dat je met de hitte niet moet denken aan koken. Maar ja, eten moet je toch en dan is een Griekse salade altijd goed. [Lees meer…] overGriekse salade
Wraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen
In de basis ben ik eigenlijk een luie kok. Ik kook graag, maar wil niet (elke dag) uren in de keuken staan. Zeker op vrijdags niet. Dan ben ik ook klaar met de week. Het liefst stuur ik manlief linea recta naar de frietzaak voor een paar gouden stengels en een kroket. Ja, wat dacht jij dat ik droom van wortels met een dip? [Lees meer…] overWraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen