Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.


feta

Zoete aardappel soep met feta

door Reageer

Zodra er een pan soep op het vuur staat voel ik mij altijd een goddelijke huisvrouw. Voor de rest bak ik namelijk niks van het huishouden. Letterlijk! Schoonmaken, strijken, ramen wassen het is allemaal niet aan mij besteed. Het is maar goed dat wij al jaren een fantastische hulp hebben, anders zou er niks van dit huishouden terecht komen. [Lees meer…] overZoete aardappel soep met feta

Griekse salade

door Reageer

Yes, het is alweer tijd voor het vijfde recept voor de serie koken op de camping. Voor deze Griekse salade hoef je het vuur niet aan te steken. De temperaturen in de meeste Europese landen is op dit moment tot recordhoogte gestegen. Zo las ik dat de gevoelstemperatuur in Sicilië van de week 55 graden was. Ik kan mij zo voorstellen dat je met de hitte niet moet denken aan koken. Maar ja, eten moet je toch en dan is een Griekse salade altijd goed. [Lees meer…] overGriekse salade

Wraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen

door Reageer

In de basis ben ik eigenlijk een luie kok. Ik kook graag, maar wil niet (elke dag) uren in de keuken staan. Zeker op vrijdags niet. Dan ben ik ook klaar met de week. Het liefst stuur ik manlief linea recta naar de frietzaak voor een paar gouden stengels en een kroket. Ja, wat dacht jij dat ik droom van wortels met een dip? [Lees meer…] overWraps met zoete aardappel, avocado en zwarte bonen

Garnalen in tomatensaus met gebakken feta

door Reageer

Hebben jullie ooit van garides saganaki gehoord? Dit is een traditioneel Grieks recept van garnalen in tomatensaus met gebakken feta. Een lieve buuf maakte dit heerlijke gerecht voor ons jaarlijkse straatfeest. Sindsdien bleef dit recept in mijn hoofd spoken. Overal heb ik lijstjes liggen met ideeën en dit papiertje was ik kwijt geraakt. Nadat ik mijn bureau flink onderhanden had genomen, kwam ik haar recept weer tegen. [Lees meer…] overGarnalen in tomatensaus met gebakken feta