Kalkoen hoort bij kerst. Deze gevulde kalkoenfilets zijn een makkelijke en smakelijk manier om kalkoen op tafel te zetten. Je hoeft geen hele kalkoen te vullen of je druk te maken dat de kalkoen droog is. Het is een onbezorgde kerst met deze gevulde kalkoen rolletjes. Het zijn net mini rollades op je bord en de rauwe ham zorgt dat de kalkoen lekker sappig blijft. [Lees meer…] overGevulde kalkoenfilets
Cranberry
Roomkaas broodjes met pistache en cranberries
Een lekker zelfgemaakt brood mag niet ontbreken bij het kerstontbijt. Nu smokkel ik een beetje door kant en klaar pizzadeeg te gebruiken. Tijdens een event heb ik 60 hartige peperoni rolls gemaakt met vers pizzadeeg. Voor kerst wilde ik graag een zoete versie maken voor bij het ontbijt. Dat zijn deze roomkaas broodjes met pistache en cranberries geworden. [Lees meer…] overRoomkaas broodjes met pistache en cranberries
Cranberry noten brood
Niks is fijner dan de geur van zelfgemaakt brood in huis. Dit brood zonder kneden is echt een toppertje! Op de blog staat al een basis no knead bread recept. Nu met Pasen voor de deur heb ik hazelnoten en cranberry’s door het deeg geroerd. Mijn hart maakte een sprongetje toen het cranberry noten brood uit de oven kwam. [Lees meer…] overCranberry noten brood
Kerstcocktail met prosecco
We zijn aangekomen bij het laatste kerstrecept van dit jaar. Ik ga ervanuit dat je al helemaal weet wat je wilt koken. Heb je al nagedacht over welke drankjes je wilt schenken? Onze traditie – dat is dus niet alleen met kerst – is om een diner te starten met een bubbeltje. Dit hoeft voor mij geen champagne of cava te zijn, een prosecco is helemaal goed. Speciaal voor de feestdagen maak je een kerstcocktail met prosecco. [Lees meer…] overKerstcocktail met prosecco
Cranberry compote
Voor alles is een eerste keer. En zo maakte ik van de week mijn eerste cranberry compote. Ik heb duidelijk weer eens onder een steen gelegen. Wat is dit lekker! En zo makkelijk om te maken. Hup alle ingrediënten in een pannetje en vervolgens 10 minuten koken. De cranberry compote maakte ik natuurlijk voor bij mijn gevulde kalkoen die niet kan mislukken. Een kalkoen serveren zonder cranberry compote is als een pasta zonder Parmezaan. Precies een no go! [Lees meer…] overCranberry compote