Voor mij is variatie in eten belangrijk. Niet alleen om verschillende vitamines en mineralen binnen te krijgen, maar ook vanwege de smaak. Elke week hetzelfde eten is zo saai. Om die reden ben ik juist ook een blog gestart om andere (lees jullie) te inspireren. Daarbij daag ik mezelf uit om weer eens iets anders te eten, zoals deze zalm met pasta en avocado. [Lees meer…] overZalm met pasta en avocado
avocado
Aardappelsalade met avocadodressing, mango en gerookte kip
Samenwerking. De zomer is gestart en bij deze open ik dan ook het salade seizoen. Ik maak de salades graag vullend met pasta, couscous, rijst of aardappels. Mijn oma is mijn grote voorbeeld als je het hebt over aardappelsalades. Zij kon van “niets” iets maken. Ik moet dan ook altijd aan haar denken, als ik de pieper verwerk in een salade. Al heeft zij nooit een aardappelsalade met avocadodressing, mango en gerookte kip gemaakt. [Lees meer…] overAardappelsalade met avocadodressing, mango en gerookte kip
Kip kerrie salade met avocado
Ik zit in een kerrie fase lieve mensen. Jarenlang heb ik dit kruid nauwelijks aangeraakt. De laatste maanden staat dit potje steeds vaker op het aanrecht, om mijn gerechten extra smaak te geven. Zo heb ik kerrie kruiden in een stamppot verwerkt, in de hummus en in een kip kerrie met rijst zonder pakje en zakje. Nu is de kip kerrie salade met avocado aan de beurt. Deze zelfgemaakte salade is lekker voor op brood bij de lunch, op rijstwafels of op toast voor bij de borrel. [Lees meer…] overKip kerrie salade met avocado
Rijstsalade met garnalen en mango
Deze maand is mijn jubileum. Mijn blog bestaat 5 jaar (!). Wat een mijlpaal. Ik weet nog goed dat manlief zei: “Lin, probeer het nu eerst twee jaar, daarna zien we wel verder”. Hij verruilde zijn papadag voor een extra werkdag. Zo begon ik zonder enig verstand van social media en communicatie een blog. In het begin was het belangrijkste om content te maken. Nu staan er 963 blogs online! Bij het scrollen door mijn recepten index en zie ik dat een rijstsalade ontbreekt. Vandaag maak ik daar verandering in met de rijstsalade met garnalen, mango en avocado. [Lees meer…] overRijstsalade met garnalen en mango
Amuse met groene aspergetips, zalm en avocado
Met enige trots kan ik stellen dat een amuse in een glaasje één van mijn specialiteiten is. De blog staat er vol mee. Per dinertje kun je de inhoud aanpassen naar het thema of passend bij het seizoen. Bij de lente denk je natuurlijk direct aan een amuse met groene aspergetips, zalm en avocado. Kijk toch eens hoe gezellig de glaasjes gevuld zijn. [Lees meer…] overAmuse met groene aspergetips, zalm en avocado