Het toffe van de detox is de inspiratie die ik krijg om nieuwe recepten uit te proberen. En bij voorkeur ook makkelijk, snel klaar en met weinig ingrediënten. Dit gerecht voldoet aan twee van de drie eisen. De aubergines worden gepoft in de oven en dat kost iets meer tijd. Natuurlijk kun je dit ook de avond ervoor doen of overdag als je thuis bent. Vervolgens is de zoete aardappel aubergine stamppot binnen 15 minuten klaar. [Lees meer…] overZoete aardappel aubergine stamppot
aubergine puree
Baba ganoush (aubergine dip)
Lekker dippen, ik kan er niet genoeg van krijgen. Ik vind het altijd erg feestelijk om een schaaltje met rauwkost op tafel te zetten en lekker van te snoepen. Regelmatig komt er bij ons hummus of guacamole op tafel. Ook de kids zijn er gek op. Zo eten ze stiekem een extra portie groente, zonder het door het hebben. Met dit baba ganoush recept heb je voor je het weet een hele aubergine naar binnen gewerkt! [Lees meer…] overBaba ganoush (aubergine dip)