De WeekZonderVlees is vandaag gestart voor de tweede keer. Vorig jaar heb ik last minute besloten om mee te doen. Dit jaar heb ik de week gewoon in de agenda gezet en voor deze week staan een aantal heerlijke vegetarische recepten op het programma. Ik trap af met de snijbonen stamppot met witte bonen balletjes. [Lees meer…] overSnijbonen stamppot met witte bonen balletjes
aardappelen
Zuurkoolschotel met ananas en kaas
Heerlijk zeg, de kids zijn weer naar school. Ik heb het huis weer voor mezelf en kan het ritme weer beginnen. In januari snak ik naar normaal eten. Deze periode noem ik altijd “back to normal”. De groente staat in de hoofdrol deze maand. Dat past ook goed bij mijn doelstelling om 3 weken lang iets anders op tafel te zetten. Mijn idee is uit mijn vertrouwde kringetje met groente te treden. Deze zuurkoolschotel met ananas en kaas is daar een goed voorbeeld van. [Lees meer…] overZuurkoolschotel met ananas en kaas
Indische gehaktballetjes met rode kool stamppot
Hoe zijn jullie feestdagen geweest? Ik heb onwijs genoten, maar ben ook blij dat het “normale” leven is gestart en er gewone maaltijden op tafel komen. In januari heb ik zin in winterse kost. Ik denk dan direct aan soep of stamppot. Nu kan ik niet met een simpel stamppotje aankomen. De rode kool stamppot is is gepimpt met Indische gehaktballetjes en gebakken uitjes. [Lees meer…] overIndische gehaktballetjes met rode kool stamppot
Spitskool stamppot met cashewnoten
Voor alles is een eerste keer en dit is het eerste spitskool recept op de blog. Deze groente heb ik jaren links laten liggen, maar daar gaat vanaf nu verandering in komen. Ik wist niet hoe makkelijk en snel spitskool in gebruik is en nog belangrijker het smaak heerlijk. Ik maakte er een spitskool stamppot met cashewnoten mee. Dit is weer eens iets anders dan een traditionele versie (waar niks mis mee is overigens). [Lees meer…] overSpitskool stamppot met cashewnoten
Geitenkaas salade met gegrilde courgette
De laatste week van de vakantie van de kinderen is aangebroken. Op dit moment zijn ze met opa en oma en de kids van mijn zusje op vakantie met de camper. Zo hebben wij even onze handen vrij om te werken en het huis verkoop klaar te maken. De komende dagen komen er makkelijke gerechten op tafel zoals deze geitenkaas salade met gegrilde courgette en krieltjes. [Lees meer…] overGeitenkaas salade met gegrilde courgette