Nog geen beoordelingen

Sushi in a bowl

Zelf sushi maken, ik waag mij er niet meer aan. Ik heb grote moeite om de rijst goed gerold in de norivellen te krijgen. Uren bezig geweest en het eindresultaat is om te huilen. Ben je ook zo onhandig? Maak dan eens sushi in a bowl.

Tja, waarom niet? Rijst koken en alle ingrediënten snijden en klaar is je lazy sushi. Het is waanzinnig lekker en ideaal als je geen zin hebt om te koken, maar wel lekker en gezond wilt eten. Wat je ook kan doen is alle ingrediënten in kommetjes op tafel zetten, zodat ieder zijn eigen sushi maakt.

Maak zelf de keuze welke soort rijst je wilt gebruiken. Tegenwoordig kun je zelf bij de supermarkt sushi rijst kopen. Of gebruik pandan rijst want die plakt lekker of zilvervliesrijst voor de meeste voedingswaarde. Voor de dames die het gewicht in balans willen houden is quinoa ook een alternatief.

Voor de rauwe vis adviseer ik je altijd om inkopen te doen bij de visboer. Goede kwaliteit zalm & tonijn zijn niet goedkoop. Neem liever een klein goed stukje dat proef je er echt! Of kies voor surimisticks dat is ook een zeer smakelijk alternatief. Vergeet ook niet om een bakje zeewier mee te nemen. Mocht je gruwelen van rauwe vis, dan kan je ook een dunne omelet bakken. Ideaal als er ook kinderen mee-eten.

Vervolgens kun je los met allerlei soorten rauwe groenten en avocado. Maak het zo gezond als je zelf wilt, hoe meer groente des te beter. Vergeet de avocado niet, dat is een must voor mijn sushi. Smaakt eigenlijk bij zowel zalm, tonijn als surimisticks. Om de sushi nog een extra vitamineboost te geven, doe ik er zeewier bij. Koop dit ook bij de visboer. Zeewier staat bekend om het feit van alle planten op aarde de meeste mineralen bevat. Dat zorgt dan weer voor een hele lijst gezondheidsvoordelen. Daar zal ik je dit keer niet mee vermoeien en mag je zelf opzoeken.

Geniet lekker van de sushi in a bowl. Neem er een wijntje bij, dat doe ik namelijk zelf ook. Psst, geen held met stokjes? Maak het jezelf nog makkelijker en gebruik een lepel. Ik vertel het niet verder, ok?

Sushi in a bowl

Ingrediënten

2 personen
  • gekookte rijst
  • 20 ml rijstazijn

Rauwe vis

  • rauwe zalm visboer of tonijn (visboer) of krabstick

Groente

  • 1 komkommer
  • 2 wortels
  • 2 lente ui
  • paar radijsjes
  • 1 avocado
  • 100 gram zeewier salade

Topping

  • 2 eetlepels geroosterd sesamzaad
  • wasabi of wasabi mayonaise mayonaise met mespunt wasabi naar smaak
  • sojasaus Kikkoman Less Salt met de groene dop
  • 2 norivellen in stukjes geknipt

Optioneel

  • furikake Japans rijststrooisel

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing. Roer de azijn erdoor en laat afkoelen.
  • Snijd ondertussen de groenten en rauwe vis in plakjes en doe in schaaltjes. Houd je niet van vis, bak dan een hele dunne omelet.
  • Zet vervolgens de toppings klaar in kleine schaaltjes.
  • Laat ieder zijn eigen kom vullen met rijst, vervolgens groente en de vis/omelet en strooi de toppings erover.

Linda’s Tips

  • Tip: Furikake is een combinatie van gedroogde vis & groenten, zeewier, sesamzaadjes en zout voor over de vis. Het is inmiddels zelfs bij de AH XL te verkrijgen en anders slaag je altijd bij de toko.

Heb je een vraag of opmerking over dit recept? Vul het contactformulier in of stuur mij een berichtje via Facebook of Instagram.