Minimaal 1 keer per twee weken staat er nasi op ons weekmenu. Dit Aziatische gerecht is snel klaar. Daarbij is het ideaal om allerlei restjes groente in te verwerken. Vandaag heb ik een vegetarische nasi gemaakt met tempeh. Met de juiste marinade en bereiding heb je een heerlijke vleesvervanger voor in een wokgerecht. [Lees meer…] overNasi met tempeh
Vegetarisch
Paddenstoelen stroganoff uit Veg van Jamie Oliver
Maandag of dinsdag staat bij ons in het teken van een vegetarische maaltijd. Dit recept van de paddenstoelen stroganoff komt uit het kookboek Veg van Jamie Oliver. Het boek is al enige tijd uit, inmiddels is zelfs al een nieuw boek 7 x Anders verschenen, maar de mag de pret niet drukken. Ik neem jullie nog even graag mee in dit heerlijke smaakvolle boek. [Lees meer…] overPaddenstoelen stroganoff uit Veg van Jamie Oliver
Zoete aardappel salade met feta
Wie is er ook zo dol op de recepten van Ottolenghi? Dit recept van de zoete aardappel salade met feta is een twist op zijn zoete aardappel koekjes uit het boek Plenty. Deze koekjes worden gemaakt met gepofte zoete aardappel met een yoghurt room dip en koriander. Deze ingrediënten heb ik als basis gebruik voor deze heerlijke salade. [Lees meer…] overZoete aardappel salade met feta
Maiskolf met feta saus
Wie er ook zo dol op geroosterde mais van de barbecue? Meestal smeer ik de maiskolven in met kruidenboter. Dit keer doe ik anders en maak een maiskolf met feta saus. Een soortgelijk recept hiervoor zag ik ooit bij Francesca Kookt voorbij komen. Zij strooit feta, gerookte paprikapoeder en koriander over de geroosterde mais. [Lees meer…] overMaiskolf met feta saus
Vegetarische spiesjes met tzatziki
Bij een barbecue denk je snel aan saté, hamburgers, sauzen en stokbrood met kruidenboter. Vegetarische recepten bij een barbecue worden steeds populairder. Graag laat ik je zien wat de mogelijkheden zijn met deze vegetarische spiesjes met tzatziki. [Lees meer…] overVegetarische spiesjes met tzatziki