Ook bij thuis krijg ik wel eens weerstand van al dat “gezonde” eten. Regelmatig vertel ik niet wat er op het bord ligt. Zo ook met zoete aardappel, altijd een succesnummer. De smaak is ronduit verrukkelijk en niemand weet dat ze een extra portie groente eten Ja, zoete aardappel alias de bataat is nl een knolletje. [Lees meer…] overZoete aardappel salade
VEGETARISCH
Bieten linzen salade
Begin van het nieuwe jaar en iedereen is bezig met gezonder eten. Een kleine stap – met groot effect – is meer variëren. Eet je elke ochtend brood en ook in de middag? Je stofwisseling kan op de automatische piloot staan. Om dit te doorbreken, is het van belang om op zoek te gaan naar brood alternatieven. Een alternatief voor brood is een bieten linzen salade. [Lees meer…] overBieten linzen salade
Italiaanse amuse in een glaasje
Italiaanse amuse! Met dit fantastische hapje scoor je gegarandeerd tijdens een etentje. Mijn gasten “smeken” altijd om het recept van deze Italiaanse amuse in een glaasje. De combinatie van zelfgemaakte pesto, een laagje zachte witte kaas en zoete tomaatjes on top, is zo puur en smaakvol. Ook nog eens een Italiaanse voorgerecht dat je geheel van te voren kunt voorbereiden. [Lees meer…] overItaliaanse amuse in een glaasje
Andijviestamppot met een twist
Stamppot, ik ben er gek op. Lekker makkelijk, gezond en snel klaar. Juist op drukke dagen ideaal om te eten. In deze koude periode staat dit bijna wekelijks op ons menu. Dit stamppotje is net even anders dan je gewend bent. De feta, dadels en kaneel geeft dit recept een oosterse sfeer: andijviestamppot met een twist. [Lees meer…] overAndijviestamppot met een twist
Sam Stern’s groentekorma met kokosrijst
Kookboeken, het liefst koop ik er elke week 1. Bij de masterclass van Sam Stern kreeg ik zijn boek Virgin to Veteran cadeau. Fijn! Dit kookboek is nu één van mijn favorieten. Zijn filosofie is, krijg de basis onder de knie en ga dan variëren. Dit meesterwerk is niet onopgemerkt gebleven in de kookboeken wereld. Zijn boek is genomineerd voor beste kookboek van het jaar. Stemmen kan nog, doe je ook mee? En ik mag één van zijn recepten met jullie delen. Hoe fijn is dat? [Lees meer…] overSam Stern’s groentekorma met kokosrijst