Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

Vegetarische curry met paneer

door 2 Reacties

Samenwerking. Ik ben dol op de Oosterse keuken en Azië is na Europa mijn favoriete bestemming. Een curry zet ik graag op tafel, omdat dit gerecht veelzijdig is. Met kruiden of groente geef je er elke keer een andere smaak aan. Vandaag heb ik iets nieuws voor jullie een vegetarische curry met paneer. [Lees meer…]

Salade met groene asperges en geitenkaas

door 1 Reactie

Het logistieke drama van de Avondvierdaagse is hier in volle gang. Om op tijd te zijn voor de start, dienen wij elke dag om 17:00 uur aan de keukentafel te zitten. Dit houd ook in dat ik om 16:30 uur achter de potten en pannen sta… Het fijne aan deze maaltijdsalade is dat je binnen 20 minuten een voedzame maaltijd neerzet, zonder te koken! Vandaag dan ook een lichte maaltijd salade met groene asperges en geitenkaas. [Lees meer…]

Vietnamese noedelsalade

door 3 Reacties

Zoals beloofd neem ik jullie deze zomer mee in onze makkelijke buiten maaltijden. Ze zijn vaak ook ideaal voor op vakantie. Heb je trouwens meegekregen dat ik een e-bookje met recepten voor de camping aan het maken ben? In Juli is dit e-bookje gratis te downloaden. Voor de Vietnamese noedelsalade hoef je niet te koken en toch eet je een voedzame maaltijd. Ik ben dol op dit soort snelle en lekkere gerechten. [Lees meer…]

Weekmenu 76 – makkelijke recepten

door 3 Reacties

Yeah, eindelijk kan ik meer vertellen over mijn nieuwe project. In juli kunnen jullie gratis een e-bookje met camping recepten downloaden. Hierbij heb ik wel jullie hulp nodig. De voorbereiding is in volle gang en de meeste recepten staan op de foto. Welk recept mag ABSOLUUT niet ontbreken in het e-book? Wat is  jullie lievelingsrecept? Of zoek je misschien een makkelijke camping versie van een pasta carbonara of een spaghetti bolognese? Laten jullie een reactie achter onder dit bericht? [Lees meer…]

Beef teriyaki spiesjes

door Reageer

Samenwerking. Wat een genot zeg het zonnetje van de afgelopen weken. Laten we hopen dat dit een voorbode is van een heerlijke zomer. Lekker buiten eten, zodat de avond voelt als een minivakantie. Dit jaar geef ik jullie een kijkje in onze zomer maaltijden. De ene keer gooi ik een aantal ingrediënten in een maaltijd salade, de andere keer staat de barbecue aan met groente en vlees. De marinade voor het vlees maak je makkelijk zelf. De eerste in de rij zijn deze beef teriyaki spiesjes. [Lees meer…]

Nacho plaattaart met bonen

door 4 Reacties

Samenwerking. Vandaag staat er een feestmaaltje voor jullie klaar. Een plaattaart vind ik altijd een lust voor het oog. Zodra ik vertel wat er allemaal op zit, ren je naar de winkel om de ingrediënten voor de nacho plaattaart met bonen te halen. [Lees meer…]

Pasta salade met geroosterde paprika en feta

door Reageer

Het zonnetje maakt mij altijd erg blij. Alleen hoef ik die warmte er niet bij. Bij mij in huis is het ruim 26 graden en ik plak op dit moment vast aan mijn bureau… Dit is geen grap. Een warme hap vind ik op dit soort dagen niet zo aantrekkelijk. Het idee om te moeten koken, zie ik al helemaal niet zitten. Deze zomer wil ik jullie eens meenemen, wat er zoal op tafel komt in huize Linda. Ik trap af met deze pasta salade met geroosterde paprika, feta en maïs. [Lees meer…]

Pita met feta spread en gegrilde groente

door Reageer

Met weemoed denk ik terug aan onze heerlijke vakantie op Zakynthos (Griekenland). De zon, de prachtige blauwe zee en het heerlijke eten heeft ons goed gedaan. Probeer dan maar eens terug in het ritme te komen. Met veel moeite is het mij gelukt. Ik had zoveel ideeën en een campagne af te ronden en dat alles met de concentratie van een goudvis. Gelukkig, ben ik er weer met deze zalige pita met feta spread en gegrilde groente. [Lees meer…]

10x snelle en gezonde recepten

door Reageer

Na een drukke werkdag heb je vaak geen zin meer om lang in de keuken te staan. Dat hoeft ook niet want deze 10 snelle en gezonde recepten zet je in een handomdraai op tafel. De meeste maaltijden zijn binnen 20 minuten klaar. Ideaal voor de doordeweekse avonden. [Lees meer…]