Van de zomer wist ik al dat deze Italiaanse hangop met koek onderdeel zou worden van mijn kerstmenu. Ik zat in de tuin bij vrienden, kreeg ik dit heerlijke dessert als afsluiter van een barbecue. Het fijne aan dit recept is dat je de hangop een dag ervoor maakt, zodat je op de dag zelf geen stress hebt. Mijn uitgangspunt is net als andere jaren een stressvrije stress, zodat je optimaal kunt genieten. [Lees meer…] overItaliaanse hangop met koek en granaatappelpitjes
DESSERT
Kruidnoten pudding
De laatste maanden sta ik (weer) met zoveel plezier in de keuken. Door de kookdagen met Lucie dien ik (beter) van te voren na te denken over 8 tot 10 recepten. In plaats van tussen de bedrijven door ons avondeten last minute op de foto te zetten. Eind augustus vroeg zij al: “Lin wanneer gaan we Sinterklaas recepten fotograferen?” Ik had werkelijk geen idee… Alle mogelijke Sinterklaas recepten staan al online. Wat kan ik hier nu aan toevoegen? Ik wilde iets nieuws en dat is gelukt met de kruidnoten pudding. Ik ben compleet uit mijn comfort zone gegaan, want dit is mijn eerste pudding ooit. [Lees meer…] overKruidnoten pudding
Kokos crumble met blauwe bessen
Zondag is bakdag. Voor de verandering staat er een dessert klaar: kokos crumble met blauwe bessen. Deze zomer heb ik zo genoten van het weer. Met de hitte moest ik niet aan bak recepten denken. Maar nu de avonden korter worden en de lampen zelfs weer aan moeten ’s avonds, krijg ik weer zin in de herfst. [Lees meer…] overKokos crumble met blauwe bessen
Kokos limoen panna cotta
De blog staat op zondag vaak in het teken van bakken. Dus mocht je hier zin in hebben, dan moet ik je helaas teleurstellen. Gelukkig staat er wel een super alternatief voor je klaar. Het is een dessert: kokos limoen panna cotta. [Lees meer…] overKokos limoen panna cotta
Griekse yoghurt ijsjes met honing en walnoten
De afgelopen week hebben wij enorm genoten van een vakantie op het Griekse eiland Zakynthos. Wij zijn gek op de Griekse gastvrijheid, de relaxte sfeer, het weer en natuurlijk het eten. Op geen enkele menukaart ontbreekt het traditionele dessert van Griekse yoghurt, honing en walnoten. Van deze drie ingrediënten heb ik ook een dessert gemaakt. Het zijn Griekse yoghurt ijsjes met honing en walnoten geworden. [Lees meer…] overGriekse yoghurt ijsjes met honing en walnoten